Receta de Pancake de Avena
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Receta de Pancake de Avena

Nutrición Miércoles, 06 Noviembre 2019 11:05
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Receta de Pancake de Avena

El contenido en hidratos de carbono de la avena es similar al de otras semillas, en torno al 60%. Se trata en su mayor parte de polisacáridos de absorción lenta, que proporcionan mayor sensación de saciedad después de comer, y van aportando energía de manera moderada pero constante.

A este efecto contribuye su riqueza en fibra (6,7%). Con ello se evitan la debilidad, el cansancio y la ansiedad que llevan a comer entre horas y a desequilibrar la dieta.

La avena contiene una fibra soluble llamada betaglucano. Consumir 3 g diarios de la misma (o 75 g de copos o 40 g de salvado) baja el colesterol en pocas semanas. 

Contiene otras sustancias beneficiosas, como la lecitina, o fitoesteroles como el avenasterol o el betasitosterol, con efectos comprobados en el control del colesterol LDL o "malo".

Receta:

  • 1 huevo

  • 3 cdas de avena

  • 1 plátano (o fruta de preferencia)

  • 1 cda de leche (si desea)

  • 1 cdta de vainilla

  • 1 cdta de canela

  • Mezclar todos los ingredientes hasta llegar a una masa concisa. Luego sobre una sartén antiadherente cocinar el pancake, una vez cocinada las dos partes servir y disfrutar.

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Modificado por última vez en Miércoles, 06 Noviembre 2019 11:32
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