Hamburguesas de lentejas
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Hamburguesas de lentejas

Nutrición Miércoles, 06 Noviembre 2019 11:26
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La hamburguesas de lentejas es una forma súper fácil y práctica de incluir menestras en tu alimentación. Es un alimento rico en fibra, minerales y vitaminas (principalmente del complejo B), así como de aminoácidos. Combinarlas con arroz y ensalada fresca y tendrás la perfecta comida vegana.

Receta:

Ingredientes:

  1. Lentejas

  2. Cebolla, pimiento, ajo, cilantro y zanahoria

  3. Orégano y especias al gusto

  4. Aceite de oliva

  5. Sal

Preparación:

  1. Coloca las lentejas en remojo durante 24 horas, asegúrate de cambiar el cambiar el agua de 2 a 3 veces. Si el tiempo de remojo es menor puedes utilizar agua tibia.

  2. Procesar las lentejas hasta obtener una masa homogénea.

  3. Picar la cebolla, el pimiento, ajo y cilantro en brunoise. Calentar un sartén, agregar aceite de oliva y sofreír los vegetales picados

  4. Rallar la zanahoria

  5. Mezclar los aliños sofritos con la masa de lentejas y la zanahoria hasta integrar muy bien los ingredientes.

  6. Formar las hamburguesas y cocinarlas en un sartén antiadherente.

  7. Opción aún más saludable es asarlas en el horno hasta que estén doradas!

 

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Modificado por última vez en Miércoles, 06 Noviembre 2019 11:31
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